Hofkäserei Heidbauer

0175 4160542

Biokreis

Landwirtschaftliches Unternehmen

 

Die Hofkäserei Heidbauer in Castrop-Rauxel ist ein bemerkenswerter landwirtschaftlicher Betrieb, der sich auf die Herstellung von handwerklich erzeugten Käsespezialitäten konzentriert. Mitten im Herzen des Ruhrgebiets gelegen, vereint die Hofkäserei Heidbauer traditionelle Handwerkskunst mit modernen nachhaltigen Praktiken, um Käse von höchster Qualität zu produzieren.

Geschichte und Philosophie

 

Die Geschichte der Hofkäserei Heidbauer beginnt mit einer Vision: der Herstellung von Käse, der sowohl geschmacklich als auch ökologisch überzeugt. Die Familie Heidbauer bewirtschaftet ihren Hof seit Generationen mit großer Hingabe und hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Tradition der Käseherstellung in Einklang mit modernen Umweltstandards fortzuführen.

Produktion und Produkte

 

Die Ziegenmilch für die Käseproduktion stammt von den eigenen Ziegen der Hofkäserei Heidbauer. Diese werden artgerecht gehalten und ernähren sich von frischem Gras und Heu, was sich positiv auf die Qualität der Milch und somit des Ziegenkäses auswirkt. Die hofeigene Produktion umfasst eine breite Palette von Ziegenkäsesorten.

Nachhaltigkeit und Regionalität

 

Nachhaltigkeit ist ein zentrales Anliegen der Hofkäserei Heidbauer. Die artgerechte Tierhaltung und die Minimierung der Transportwege sind wesentliche Bestandteile der Betriebsphilosophie. Die Hofkäserei legt großen Wert auf Regionalität und bezieht viele ihrer Zutaten aus der unmittelbaren Umgebung, was nicht nur die lokale Wirtschaft unterstützt, sondern auch für frische, qualitativ hochwertige Produkte sorgt.